Speisekarte

Liebe Gäste, wir freuen uns, sie begrüßen zu dürfen und heißen Sie herzlich willkommen. Gerne verwöhnen wir Sie mit unseren Spezialitäten aus Küche und Weinkeller. Wir verwenden in der Strauße regionale Produkte: Dachs Bier, Kartoffeln und Mehl bekommen wir aus der „Dachswanger Mühle“ (Bioland) in Umkirch, die Eier sind von unseren Hühnern (Demeter) . Salat und ein Teil des Gemüses bauen wir unter Demeter Richtlinien selber an.

Saisonende am 13.11.2022 Wir freuen uns, Sie im Neuen Jahr wieder zu sehen. Vielen Dank für Ihre Treue.

Wir haben Donnerstag bis Sonntag ab 17.00 Uhr geöffnet.

Vorspeisen

Kleiner gemischter Salat (9;10) 5,50

Portion Kartoffelschiebli mit Kräuterquark ( 7) 6,50

Cremige Kürbissuppe mit Kokosmilch Klein/groß (9) 4,90/ 5,90

 

Hauptspeisen

Flammkuchen I (Rahm, Speck, Zwiebeln, Käse) (1;7 ) 9,50

Flammkuchen II (Rahm, Lauch, Gorgonzola) (1; 7) 9,50

Flammkuchen III (Rahm, Serranoschinken, Münsterkäse) (1; 7) 9,90

Flammkuchen IV (Rahm, Lachs, Ruccola, Parmesan)(1; 4;7) 9,90

Flammkuchen V (Rahm, Kürbis, Birne,Feta, Ruccola Pesto) 1;7 9,90

geräucherte Forelle mit Kartoffelsalat und grünem Salat (4;7;12 ) 13,50

Großer gemischter Salat (9; 10) 9,50 – mit überbackenem Ziegenkäse (7) 13,90

Knödel-Dreierlei (Käse, Mangold-Petersilie, Rote Beete) auf Krautsalat (1;3;7) 13,90

Honig – gratinierter Ziegenfrischkäse

mit Kürbis und Birne, dazu kl. Salatbeilage (9;10 ;7 🙂 12,50

 

Schnitzel mit Kartoffelsalat(1,9;10 ;7 🙂 15,50

mit Schiebli

Cordon bleu gefüllt mit Serrano und Münsterkäse mit Schiebli (1,9;10 ;7 🙂 16,90

Rinderroulade mit selbstgemachtem Kartoffelbrei und Rotkraut (1,9;10 )

eine Roulade 14,90

zwei Rouladen 16,90

 

Nachtisch

Vanilleeis mit Kürbiskernkrokant & Kürbiskernöl (3; 7; 8) 5,50

Apfelflammkuchen (1; 7) 8,90

Panna Cotta mit roter Grütze 3;7 5,90

Für unsere kleinen Gäste

Kartoffelschiebli mit Ketchup 6,50

Allergene

1 Glutenhaltiges Getreide 8 Schalenfrüchte

2 Krebstiere 9 Sellerie

3 Eier 10 Senf

4 Fisch 11 Sesamsamen

5 Erdnüsse 12 Schwefeldioxid/Sulfite

6 Soja 13 Lupinen

7 Milch 14 Weichtiere

15 Geschmacksverstärker 16 Phosphat