Liebe Gäste, wir freuen uns, Sie begrüßen zu dürfen und heißen Sie herzlich willkommen. Gerne verwöhnen wir Sie mit unseren Spezialitäten aus Küche und Weinkeller. Wir verwenden in der Strauße regionale Produkte: Dachs Bier, Kartoffeln und Mehl bekommen wir aus der „Dachswanger Mühle“ in Umkirch, einen großen Teil unseres Gemüses von Matthias Hiss aus Eichstetten.
Vorspeisen
Kleiner gemischter Salat i,j 6,20
Portion Kartoffelschiebli mit Knoblauchquark g 6,90
Suppe der Saison klein / groß aW,g,i 4,90 / 5,90
Hauptspeisen
Flammkuchen I (Rahm, Speck, Zwiebeln, Käse) 9,13,aW,c,g 11,90
Flammkuchen II (Rahm, Lauch, Gorgonzola) aW,c,g 12,50
Flammkuchen III (Rahm, Serranoschinken, Münsterkäse) 9,13,aW,c,g 12,50
Flammkuchen IV (Rahm, Lachs, Rucola, Parmesan) aW,c,d,g 12,50
Flammkuchen V (Rahm, getrocknete Tomaten, Oliven) 6,aW,c,g 12,50
Geräucherte Forelle mit Kartoffelsalat und grünem Salat d,i,j 13,90
Großer gemischter Salat i,j 10,20
- mit überbackenem Ziegenkäse i,j,g 15,40
Knödel-Dreierlei (Käse, Spinat-Petersilie, rote Beete) aW,c,g
- auf Krautsalat 15,20
- mit grünem Salat i,j 15,20
Honig-gratinierter Ziegenfrischkäse im Pfännchen 15,20
mit Gemüse der Saison, dazu grüner Beilagensalat g,i,j
Zwei Schnitzel 7,aW,c,g,i,j 16,20
Ein Schnitzel 12,20
- mit Kartoffelsalat
- mit Schiebli und Quark g
- mit Bratkartoffeln und Quark g
- mit gemischtem Salat
Zwei Wildschweinbratwürste 2,4,9,13,i,j 15,20
- mit Kartoffelsalat i,j
- mit Schiebli und Quark g
- mit Bratkartoffeln
Großer Wurstsalat mit Brot 2,3,4,9,13,aW,aR,i,j,g 10,20
Kleiner Wurstsalat mit Brot 8,20
Badisch Dreierlei (Wurstsalat, Beilage, Quark) 2,3,4,9,13,i,j,g
- mit Bratkartoffeln 15,50
- mit Schiebli 15,50
als kleine Portion 11,50
Nachtisch
Vanilleeis mit Kürbiskernkrokant und Kürbiskernöl aW,g 5,50
Apfelflammkuchen aW,g 9,90
Panna Cotta mit roter Grütze aW,g 5,90
Für unsere kleinen Gäste
Kartoffelschiebli 6,90
Kartoffelpuffer mit Apfelmus 3,aW 6,50